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干煎带鱼的做法步骤

1.带鱼一条去内脏洗净

2.把洗好的带鱼切成段，用盐腌20分钟

3.锅里放油烧热，下带鱼段煎至金黄

4.翻面放入姜蒜，再煎至金黄

5.最后淋入少许料酒去腥，再煎个两三分钟即可出锅

6.装盘，撒葱花点缀

小窍门&温馨提示

带鱼体表的银白色物质是一种脂肪，洗带鱼的时候不要去掉